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CREMA INGLESE
Portata: Dolci
Fate scaldare il latte (meno tre cucchiai) con lo zucchero e la stecca di vaniglia, che toglierete subito dopo.

Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli, e mettete questi ultimi in una terrina con la maizena e il latt...
FILETTI DI SOGLIOLA FARCITI
Portata: Pesce
Preparate il ripieno sciogliendo in una casseruola il burro, versatevi il finocchio tritato e le erbette già lessate, ben strizzate e tritate finemente.
Fate insaporire per alcuni minuti il tutto, unitevi i pinoli tritati, la mollic...
POLPETTE DI POLENTA
Fate una polenta un pò soda; prima di ritirarla dal fuoco aggiungerete un pezzo di burro e una manciata di parmigiano.
Versatela su una tavola di legno o su un piano di marmo della cucina.
Con un cucchiaione ricavatene delle ...
 

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