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TARTINE CON CREMA DI GAMBERETTI
Fate lessare i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata, poi scolateli e fateli raffreddare.

Tenetene da parte una ventina per la guarnizione e pestate gli altri nel mortaio (per ridurli in poltiglia potete anche...
ZUPPA DI CAVOLO NERO
Portata: Primi
Tritare carota, sedano, timo e basilico assieme.
Soffriggerlo in poco olio, aggiungervi la patata tagliata a pezzetti, il cavolo tagliato a striscioline ed i fagioli.
In un piccolo tegame a parte soffriggere la cipolla trita...
ZUPPA DI CIPOLLE E PECORINO
Spellate le cipolle e riducetele in anelli di 2 mm. di spessore.
Scaldate in una casseruola antiaderente burro e olio e versate le cipolle.
Salatele, fatele appassire 5 minuti a fuoco bassissimo, mescolando.
Versate i...
 

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