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TIMBALLO DI ZUCCA
Cuocete separatamente in acqua salata, il riso e la zucca.
Tritate la zucca e mescolatela a 50 gr. di parmigiano e a metà della panna.
Aggiungete un po' di burro e la noce moscata grattugiata.
Prendete il riso e mes...
TORTELLI DELLA VIGILIA
Portata: Primi
Versate a fontana la farina sulla spianatoia, incorporate 5 uova al centro con l'aggiunta di sale, quindi amalgamate il tutto e lavorate con forza fino ad ottenere un impasto omogeneo; formare una panetto e lasciarlo riposare per 30 minuti....
VOL-AU-VENTS AL FORMAGGIO
Preparate la pasta sfoglia seguendo la ricetta a parte, oppure fate sciogliere a temperatura ambiente quella surgelata (potete acquistare i vol-au-vent già pronti, che troverete dal panettiere o dal pasticciere).

Stendete l...
ZUCCA ALLA PARMIGIANA
Portata: Verdure
Mondate la zucca, privatela dei semi e della buccia e tagliatela a spicchi, quindi affettatela sottilmente e disponete le fettine sulla piastra rivestita di carta alluminio.

Coprite le fette con un altro foglio di alluminio e...
 

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