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| • COZZE IN SALSA AL VINO ROSSO |
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Mettete in una padella le cozze, gli scalogni, l'aglio, l'alloro, il timo, il pepe e il vino, coprite e fate cuocere finchè le cozze si apriranno.
Mettete da parte le cozze che si sono aperte ed eliminate quelle che sono rimaste chi...
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| • COZZE RIPIENE |
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Spazzolate le cozze con cura, lavatele sotto il getto d'acqua ed eliminate con un coltello anche la "barba".
Fate aprire le cozze in una padella a fuoco vivo, eliminate eventualmente quelle che non si saranno aperte.
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| • INSALATA DI COZZE E PATATE |
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Pelate le patate, riducetele a dadini e lessatele preferibilmente a vapore.
Dopo averle fatte intiepidire, raccoglietele in una insalatiera.
Unite le cozze, cospargete di prezzemolo fresco tritato, condite con la maionese e u...
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| • INSALATA DI CRUDO |
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Lavate molto bene i calamaretti.
Una volta sgusciati, asciugateli sopra un canovaccio e metteteli in una insalatiera grande.
Aprite le cozze, le vongole, e le telline.
Unite i molluschi ai calamaretti, aggiungete la cip...
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| • INSALATA DI MARE E ASPARAGI |
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Lavate e raschiate il guscio delle cozze.
Mettetele in una casseruola senza asciugarle, incoperchiate e fate cuocere finché le cozze non si aprono.
Lasciate intiepidire, quindi, privatele del guscio e mettetele in una terrina...
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