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CARCIOFI AL PARMIGIANO
Portata: Formaggio
Tritate grossolanamente prezzemolo e basilico e unite mezzo spicchio d'aglio schiacciato.
In una ciotola versate sul trito il parmigiano, il pane, il sale e mescolate.
Mondate i carciofi, allargate la parte interna e riempit...
CARCIOFI ALLA CREMA
Portata: Verdure
Mondare i carciofi e conservare i gambi.
Tagliare i carciofi a spicchi sottili e pelare i gambi.
Immergerli in acqua acidulata con succo di limone.
Scolarli e metterli in un tegame con il burro a freddo, rosolarli, s...
CARCIOFI ALLA VENETA
Portata: Verdure
Pulire i carciofi, immergerli in acqua e limone.
Disporli dritti in una teglia oleata, dopo averli riempiti con un trito di pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Irrorare con l'olio di oliva i carciofi, coprirli fino ...
CARCIOFI IN PADELLA
Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure e le punte e tagliateli a spicchi.
Affettate sottilmente la cipolla e tritate il prosciutto.
In una casseruola rosolate la cipolla ed il prosciutto con la margarina, quindi un...
CRÊPES SALATE E FARCITE
Portata: Uova
In una terrina, setacciate la farina con il sale, quindi stemperatela versando poco per volta il latte e facendo attenzione che non si formino grumi.

Unite, a poco a poco, le uova sbattute a parte e una noce di burro fuso. <...
 

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