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CARPACCIO AI FUNGHI
Lava il sedano, privalo degli eventuali filamenti e poi taglialo a pezzetti.
affetta il formaggio a lamelle sottili, pulisci i funghi e taglia anche questi a fette sottili.
In una ciotola batti con una forchetta il succo del ...
CONIGLIO CON I FUNGHI
Lavate il coniglio e sgocciolatelo.

Tritate finemente le carote, la cipolla e il sedano, versateli in una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio e fateli appassire a fuoco basso, mescolando.

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FRITTATA CON FUNGHI
Portata: Uova
Lavare e pulire bene i funghi, asciugarli e farli rosolare con l'olio e l'aglio, aggiungere per ultimo il prezzemolo e lasciarli raffreddare.

Intanto sbattere le uova in un piatto fondo con sale e pepe e aggiungere i funghi ...
FUSILLI DELLA CONTADINA
Portata: Primi
Pulite bene i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fette.

Ponete al fuoco un tegame con la pancetta tagliata a dadini, lo spicchio d'aglio a fettine e l'olio: fate rosolare il tutto e quando il soffritto sarà al pun...
INVOLTINI DI CRÊPES MARIA LUISA
Portata: Uova
Sbattete le uova in un piatto con un'abbondante presa di sale; in un altro piatto fondo stemperate lentamente la farina con la birra, cercando di eliminare tutti i grumi.

Versate quindi, il miscuglio sulle uova, mescolando a...
 

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