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| • ANATRA ALL'ARANCIA |
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Fiammeggiate, pulite e lavate l'anatra asciugandola alla perfezione, quindi mettetela a rosolare in una pirofila con olio e burro.
Appena la doratura sarà uniforme, salatela, bagnatela con il brodo e mettetela a cuocere in ...
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| • ANITRA IN UMIDO CON LE OLIVE |
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Pulite l'anitra, svuotatela delle interiora, eliminate il collo, la testa, le estremità delle ali le zampe, la ghiandola del volo (situata sul portacoda), tagliatela a pezzi e lavatela.
Tritate la cipolla con la carota, il ...
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| • CREMA DI POLLO |
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| Lessare il petto di pollo e la patata e frullare il tutto nel brodo. Mettere il frullato sul fuoco aggiungendo la panna, il prezzemolo e il sale quindi servire. Pappa adatta per bimbi dal settimo mese in poi....
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| • FETTUCCINE CON CARCIOFI |
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Liberate i carciofi dalle prime foglie più dure, spinateli, tagliateli a metà ed eliminate il fieno.
Teneteli immersi per 15 minuti in acqua acidulata con il succo di mezzo limone, poi scolateli, sciacquateli e tagliateli ...
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| • FILETTI DI SOGLIOLA FARCITI |
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Preparate il ripieno sciogliendo in una casseruola il burro, versatevi il finocchio tritato e le erbette già lessate, ben strizzate e tritate finemente.
Fate insaporire per alcuni minuti il tutto, unitevi i pinoli tritati, la mollic...
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