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| • PAPPA COL POMODORO |
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Tagliare a pezzetini piccoli i pomodori, cuocerli per circa 10 minuti a fuoco medio e, a cottura ultimata passarli col passaverdure.
Scaldare il brodo vegetale e aggiungere il pane a pezzetti, il passato di pomodoro e le fog...
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| • PASSATO CON ROBIOLA E MENTA |
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Cuocere a vapore le carote e frullarle insieme alla robiola e al brodo vegetale.
Cuocere il tutto a fuoco lento, salare e aggiungere alla fine la menta tritata....
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| • PASTICCIO ALLE ERBE |
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Eliminate le foglie sciupate della verza, staccate le foglie più verdi, dividete in quattro parti il cuore e lavate il tutto.
Immergete le foglie verdi in acqua bollente, alla ripresa del bollore scolatele e passatele sotto ...
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| • POLLO COI PEPERONI |
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Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e tagliatelo a pezzi.
Ponete al fuoco un tegame con l'olio mettetevi dentro il pollo e fatelo rosolare, rigirandolo.
Unite poi la cipolla tritata finemente e fatela a...
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| • RISO DI CORFù |
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Rosolate leggermente la cipolla affettata con il burro, unite il riso, tostatelo per un istante.
Versate il riso in un tegame da forno, aggiungete il brodo bollente e fate cuocere per circa 20 minuti.
Nel frat...
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