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| • STRUDEL AI FRUTTI DI BOSCO |
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Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
Setacciate la farina con il sale e lo zucchero, disponetela a fontana sulla spianatoia, mettete al centro 5-6 cucchiai di acqua tiepida, l'uovo e il burro ammorbidito.
Impastate en...
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| • STUZZICHINI ALLA BRESAOLA |
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Scolate i peperoni dall'olio di conserva e tagliateli a striscioline sottili.
Mettete al centro di ogni fetta di bresaola un'oliva, qualche cappero e una strisciolina di peperone.
Arrotolate le fette di bresa...
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| • TARTINE CON CREMA DI GAMBERETTI |
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Fate lessare i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata, poi scolateli e fateli raffreddare.
Tenetene da parte una ventina per la guarnizione e pestate gli altri nel mortaio (per ridurli in poltiglia potete anche...
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| • TORTA PARADISO |
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Mettere il burro, che deve essere ben morbido, in una ciotola e lavorarlo con energia con un cucchiaio di legno, fino ad averlo soffice e ben montato.
Unire la scorza grattugiata del limone e tutti i tuorli (tenere da parte ...
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| • UOVA ALL'OSTRICA |
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Mettere i tuorli in cucchiai appositi di porcellana oppure in quelli di metallo, salarli, peparli e, a piacere, condirli con succo di limone.
Presentare le uova in un piatto guarnito con spicchi di limone e qualche foglia ros...
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