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| • COPPE DEL BOSCO |
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Raschiate i funghi con un coltellino, per togliere ogni residuo di terra, quindi strofinateli con un panno umido e tagliateli a lamelle con l'apposito utensile.
Tagliate il formaggio a striscioline.
Pulite le...
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| • COZZE ALLA FRANCESE |
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Strofinate energicamente le cozze sotto l'acqua corrente, con una spazzola di saggina, per eliminare ogni residuo di terra e di alghe; poi mettetele in un tegame.
Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo e uniteli alle c...
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| • DISCHETTI AL SALAME |
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Ritagliate da ogni fetta di pane un cerchio uguale alla fetta di salame, imburratela e adagiatevi sopra il salame.
Decorate usando la fantasia con maionese e olive.
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| • GAMBERETTI ALLA CREMA |
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Tritate fine il prezzemolo e la cipollina, sminuzzate i gamberetti, radunate il tutto in una ciotolina e condite con un poco di sale e una macinata di pepe, l'olio e un cucchiaino di succo di limone.
Mettete in una ciotola il tomato ...
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| • INSALATA AL GRANCHIO |
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Lessate separatamente carote, piselli e fagiolini in acqua salata, scolateli al dente e metteteli in un'insalatiera..
Affettate i sottaceti, pulite delicatamente i funghi con un telo umido e tagliateli a fettine, quindi unite...
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