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| • FRITTATA CON LE PATATE |
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Sbattere lievemente le uova in un piatto fondo con il sale, il parmigiano, aggiungere le patate lessate fredde grattugiate con una grattugia a fori larghi e spolverare con la noce moscata.
Quindi, in una padella antiaderente...
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| • FUSILLI E CECI |
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Se pensate di adoperare dei ceci secchi, dovrete lasciarli a bagno per una notte intera, in una terrina con acqua tiepida.
Scolateli dall'acqua di ammollo e poneteli al fuoco con altra acqua tiepida, una presa di sale, una f...
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| • INVOLTINI AL BURRO E SALVIA |
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Salate e pepate leggermente le fette di carne. Tagliate le fette di mortadella a metà .
Stendete su ogni fettina di carne mezza fetta di mortadella e una fettina di fontina, quindi spolverizzatele con un po' di prezzemolo tri...
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| • INVOLTINI DI CARNE ALLE ERBE |
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Battere bene i petti di pollo ed avvolgerli su se stessi con una fetta di pancetta e legarli.
Rosolare gli involtini in una padella con un filo d' olio , l'aglio intero (senza farlo bruciare) ed il trito di erbe (anche secche ).
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| • MAIALE ALLA FIAMMINGA |
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Battete bene le cotolette, soffriggetele in un tegame con olio e burro e del rosmarino tritato.
Una volta cotte adagiatele in un tegame, unite il grasso di cottura, aggiungete sale e pepe abbondante e mettete in forno a fuoco...
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