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| • ALICI MARINATE |
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Prima di tutto pulite bene le acciughe in questo modo:eliminate la testa, apritela completamente lungo il ventre, privatela della lisca e delle interiora, facendo attenzione a non dividere le due metà .
Lavatela per bene e asciugate...
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| • BRUSCHETTE CON SALSA DI OLIVE |
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Tritate insieme tutti gli ingredienti.
Conditeli con olio, una spruzzata di aceto e una presa di sale.
Mescolate bene e lasciate riposare per mezz'ora.
Dorate le fette di pane e conditele con la salsa.
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| • CARCIOFI ALLA VENETA |
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Pulire i carciofi, immergerli in acqua e limone.
Disporli dritti in una teglia oleata, dopo averli riempiti con un trito di pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Irrorare con l'olio di oliva i carciofi, coprirli fino ...
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| • CASTAGNOLE DI BRIGHELLA |
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In una terrina, sbattete le uova con il burro ammorbidito, lo zucchero, il brandy, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Versate la farina a fontana in una spianatoia, mettete al centro gli ingredienti precedentemente ama...
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| • COSCETTE DI POLLO PROFUMATE AL LIMONE |
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In un tegame fate rosolare le cosce di pollo con l'olio.
Quando inizieranno a imbiondirsi, aggiungete il vino bianco e continuate la cottura a fuoco moderato per 15 minuti circa.
Aggiungete quindi 1 cucchiaio di brodo granular...
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