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| • FRICASSEA DI TACCHINO AI FUNGHI PORCINI |
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In un tegame fate sciogliere il burro con due cucchiai d'olio e, a fuoco vivace, rosolatevi il tacchino tagliato a pezzi regolari, di media grandezza, girandoli in continuazione.
Quando i pezzi saranno dorati toglieteli dal fuoco. <...
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| • INVOLTINI DI TACCHINO SAPORITI |
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Arrostite il peperone in forno e quando la pelle è diventata nera ritiratelo e avvolgetelo nella carta d'alluminio.
Dopo 20 minuti spellatelo, tagliatelo a striscioline e frullatelo con le acciughe lavate e diliscate, la mollica di ...
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| • LINGUINE ALLA GHIOTTONA |
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Per prima cosa cuocete le linguine in acqua bollente salata. Nel frattempo preparate il condimento, che dovrà essere pronto contemporaneamente alla pasta.
Ponete al fuoco un largo tegame (che possa contenere poi anche le lin...
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| • PANCETTA FARCITA |
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Usando un lungo coltello a lama sottile tagliate la pancetta in modo da formare una tasca (potete eventualmente farvela preparare dal macellaio), cercando di non fare buchi.
Preparate ora il ripieno: mescolate in una terrina...
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| • PETTI DI TACCHINO PANNA E VODKA |
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In un recipiente, preparate una marinata mescolando insieme la panna, la vodka il sale e il pepe.
Mettete a riposare nella marinata i petti di tacchino per almeno un paio d'ore.
In una padella, fate scioglier...
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