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| • COZZE ALLO ZAFFERANO CON ZUCCHINE |
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Raschiate le cozze, privatele del bisso e lasciatele spurgare un'ora in acqua salata.
Passatele nel forno alla massima potenza per 4 minuti in modo che si aprano.
Estraete i molluschi, filtrate il liquido di cottura e tenetel...
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| • SARDINE ALLA NAPOLETANA |
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Lavare le sardine, togliere loro la testa e diliscarle; sbollentare per pochi minuti i pomodori, sbucciarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti molto piccoli.
Sbucciare l'aglio, lavare e mondare il prezzemolo e tritarli insieme...
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