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| • FARAONA ALLA PANNA E AL MARSALA |
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Pulite e bruciacchiate all'esterno la faraona, poi lavatela bene anche all'interno e asciugatela.
In una casseruola mettete del burro, poi la faraona e fatela rosolare da tutte le parti bagnandola poco alla volta con del Mar...
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| • FINTO ZUCCOTTO |
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Fate macerare nel marsala l'uvetta, 100 g di ciliegine candite e 100 g di cedro e arancia, il tutto tagliato a dadini (i restanti canditi dovranno servire per la decorazione del dolce).
Tagliate a pezzettini anche il cioccol...
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| • GRANCHI SALTATI CON BURRO E SALVIA |
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Lavate e pulite il prezzemolo e tritatelo.
In una casseruola mettete il burro, il marsala, la foglia d’alloro, la salvia, il prezzemolo ed il sale e fate scaldare il tutto.
Quindi versatevi i granchi vivi e fateli saltare pe...
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| • PANDOLCE GENOVESE |
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Impastate il lievito, sciolto nel latte iepido con quanta farina assorbe e lasciate lievitare per qualche ora.
Disponete la farina a fontana, versate al centro lo zucchero, l'olio, il lievito e l'acqua di fior d'arancio, impa...
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| • PANETTONE ALLO ZABAIONE |
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Ponete in una casseruola i quattro tuorli con lo zucchero e montateli con una piccola frusta.
Quando saranno gonfi e spumosi, diluiteli con quattro mezzi gusci d'uovo pieni di marsala, mescolando bene; trasferite la casseruo...
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