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Antipasti Freddi
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| • STUZZICHINI ALLA BRESAOLA |
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Scolate i peperoni dall'olio di conserva e tagliateli a striscioline sottili.
Mettete al centro di ogni fetta di bresaola un'oliva, qualche cappero e una strisciolina di peperone.
Arrotolate le fette di bresa...
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| • TACCHINO IN SALSA TONNATA |
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Mettete a lessare la fesa di tacchino.
Appena cotta, sgocciolatela e fatela raffreddare.
Fate sgocciolare per bene il tonno sott'olio, quindi spezzettatelo.
Snocciolate le olive e spezzettatele.
Fate scolare per...
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| • TARTELLETTE IN SALSA |
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Fate fondere il burro a fuoco moderato e appena si è sciolto aggiungete la farina, fatela cuocere per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
Bagnatela con un pò di latte bollente e poi, un pò alla volta, aggiungete quello ...
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| • TARTINE AL MASCARPONE |
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Tagliate tutta la crosta alle fette di pan carré e tagliatele a triangoli.
Snocciolate le olive (tenendone da parte otto intere) e tritatele così finemente da ridurle quasi in poltiglia.
Spalmate ora il mas...
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| • TARTINE CON CREMA DI GAMBERETTI |
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Fate lessare i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata, poi scolateli e fateli raffreddare.
Tenetene da parte una ventina per la guarnizione e pestate gli altri nel mortaio (per ridurli in poltiglia potete anche...
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