|
|
Antipasti Freddi
<<< Pagina 8 di 22 >>> |
|
| • CAPESANTE ALLO ZAFFERANO |
|
Fate fondere il burro in una casseruola e rosolatevi lo scalogno a calore dolce, fino a quando comincia a colorarsi.
Unite le capesante, cospargeteli con sale e pepe macinato al momento.
Bagnateli con il vino, il brodo di pesc...
|
| • CARPACCIO DI FUNGHI |
|
Pulite i funghi, staccate i gambi e tagliateli a sottili lamelle nel senso della lunghezza.
Allargateli su un vassoio, spruzzateli con un succo di limone, copriteli con un foglio di pellicola e teneteli al fresco fino al momento di s...
|
| • CARPACCIO DI ZUCCA |
|
Ponete la zucca pulita e asciutta nel congelatore.
Nel momento in cui รจ moderatamente indurita levatela dal congelatore e tagliatela a fette sottili.
Disponete le fette su un piatto freddo e cospargete a piacimento la zucca ...
|
| • CARPACCIO DI ZUCCHINE |
|
Lavate accuratamente le zucchine, strofinandole con uno spazzolino per togliere bene i residui di terra, ed asciugatele con della carta assorbente da cucina.
Con la mandolina (l'apposito attrezzo, fatto appunto a forma di mandolino, ...
|
| • CARPACCIO IN CREMA DI FORMAGGIO |
|
In una terrina a parte preparate una crema omogenea con il gorgonzola, il mascarpone, il burro fuso, il sale e il pepe.
Disponete le fettine di carpaccio su un piatto da portata e conditele con olio, sale, pepe e succo di limone.
|
|
|
All rights reserved. 