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Secondi di Carne
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| • CONIGLIO AI FUNGHI |
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Una volta puliti bene i pezzi di carne, metteteli in un recipiente con il rosmarino e la salvia.
Irrorate con il vino e tenete tutta la notte in frigo a marinare.
Scaldare l'olio in una larga padella, unire la cipolla tritata ...
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| • CONIGLIO AI FUNGHI TRIFOLATI |
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Mettete a mollo i funghi in acqua calda, facendo attenzione che siano ben puliti.
Fate a pezzi il coniglio, infarinatelo e mettetelo a rosolare in olio con uno spicchio di aglio.
Appena i pezzi di coniglio avranno preso colo...
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| • CONIGLIO AL PESTO DI OLIVE |
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Tagliare a pezzi il coniglio, lavarlo bene, asciugarlo e farlo rosolare in padella con l'olio e la cipolla tritata; aggiustare di sale e pepe.
Quando avrà preso un bel colore, spruzzarlo con il vino bianco e quando sarà evaporato,...
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| • CONIGLIO AL VINO |
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Fate cuocere in una pentola d'acqua la cipolla, la carota e il sedano mondati e affettati.
Dopo 20 minuti unite il sale e il coniglio e cuocete per altri 30 minuti.
Scolatelo, disossatelo e mettetelo in una terrina con salvi...
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| • CONIGLIO ALLA BELLUNESE |
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Pulite il coniglio e tagliatelo a pezzi
Mettetelo in una casseruola con burro, olio, salvia, cipolla e rosmarino e fatelo rosolare.
Nel frattempo tritate fegato e cuore ed uniteli al coniglio regolando di sale.
Aggiunge...
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