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Piatti Unici
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| • SUNOMONO |
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| Tagliate a metà il cetriolo nel senso della lunghezza, eliminando tutti i semi. Tagliate la polpa a fettine sottili, salatela e lasciatela riposare per alcuni minuti. Sciacquate bene, eliminate il sale e asciugate con carta assorbente. Pon...
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| • TIMBALLO DI PASTA BIANCO |
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In un pentolino far fondere il burro.
Aggiungere la farina.
Mescolare energicamente e unire il brodo caldo.
Cuocere la salsa fino a che non si è ristretta.
Quindi unire le uova e una grattata di noce moscata...
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| • TIMBALLO DI ZUCCA |
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Cuocete separatamente in acqua salata, il riso e la zucca.
Tritate la zucca e mescolatela a 50 gr. di parmigiano e a metà della panna.
Aggiungete un po' di burro e la noce moscata grattugiata.
Prendete il riso e mes...
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| • TOAST ALLA OLANDESE |
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Tritate, non troppo finemente, il formaggio, la mela e le noci.
Amalgamate bene il tutto.
Farcite le fette di pane con questo composto.
Fate tostare fino a quando il formaggio si sarà sciolto....
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| • TORTA DI PATATE |
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Lessare le patate con la buccia.
Ancora calde, pelarle e passarle allo schiaccia-patate.
Metterle in una ciotola.
Aggiungere il burro e mescolare finche' sia completamente sciolto, quindi unire le uova, il latte, una m...
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