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Piatti Unici
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| • GRANCHI SALTATI CON BURRO E SALVIA |
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Lavate e pulite il prezzemolo e tritatelo.
In una casseruola mettete il burro, il marsala, la foglia d’alloro, la salvia, il prezzemolo ed il sale e fate scaldare il tutto.
Quindi versatevi i granchi vivi e fateli saltare pe...
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| • HAMBURGHER DI PATATE |
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Sbucciate e grattugiate finemente le patate senza risciacquarle.
Prendete le uova, separate il bianco dal rosso.
Montate a neve. Incorporate delicatamente le chiare alla panna che avrete precedentemente unito al formaggio.
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| • INSALATA DEL PAESANO |
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Lavate l’insalata, sgocciolatela dividetela in pezzi e mettetela da parte.
Mettete i filetti d’acciughe in un’insalatiera, schiacciateli con una forchetta e lavorateli con 4 cucchiai d’olio e sale quanto basta.
Elimina...
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| • INSALATA DI ASPARAGI E GAMBERETTI |
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Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibile, recidere la punta che metterete da parte in acqua acidulata.
Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte.
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| • INSALATA DI GRANO SARACENO |
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Cuocete in grano saraceno in acqua portata a bollore e salata, rispettando i tempi di cottura sulla confezione.
Lavate e centrifugate gli spinaci, tagliate a listarelle i pomodori secchi sott'olio (o anche quelli al naturale).
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