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| • CREMA ALLA PARIGINA |
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Mettete il tuorlo in una terrina con lo zucchero, montandolo con un frullino finché sarà gonfio e soffice.
Versate la panna liquida in una casseruola e ponetela al fuoco finché non raggiungerà l'ebollizione.
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| • CREMA BIANCA AI PINOLI |
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Mescolate la maizena con un cucchiaino di cannella e versatele in una pentola.
Aggiungete la buccia di limone, il latte e, a fuoco basso, fate cuocere senza mai smettere di mescolare fino quando la crema si sarà ben rappresa.
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| • CREMA DI RISO DOLCE |
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Tostate le mandorle in una padella anti-aderente per alcuni minuti e, in una pentola, fate bollire l'acqua ed il latte insieme allo zucchero ed una scorza di limone.
Versate il riso nell'acqua ed il latte zuccherati non appena il liq...
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| • CREMA FRITTA |
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Portare ad ebollizione in una casseruolina il latte con le stecche di cannella e la scorza di una arancia a grossi pezzi.
Spegnete e lasciate in infusione finchè il latte si sarà intiepidito.
Mettere in una terrina i tuorli ...
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| • CREMA INGLESE |
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Fate scaldare il latte (meno tre cucchiai) con lo zucchero e la stecca di vaniglia, che toglierete subito dopo.
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli, e mettete questi ultimi in una terrina con la maizena e il latt...
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