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Verdure
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| • INVOLTINI DI VERZA CON LE NOCI |
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Sbollentare rapidamente delle grandi foglie di verza e farle asciugare.
Preparare un impasto con gli altri componenti tritandoli finemente e legandoli con le uova sbattute.
Aggiungere abbondante formaggio grana.
Riemp...
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| • INVOLTINI GRATINATI |
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Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a piccoli dadini; scaldate l'olio in una padella antiaderente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio tagliato a metà.
Quando si è dorato, togliete l'aglio, versate le zucchine e las...
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| • LATTUGA CON SALSA |
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Lessare e far raffreddare le foglie di lattuga.
Nel mixer frullare il tonno, le acciughe, l'aglio, il prezzemolo e il concentrato.
Regolare di sale.
Disporre in un piatto di portata le foglie di lattuga, ricoprirle con ...
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| • LATTUGHE RIPIENE AL POMODORO E BASILICO |
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Sfogliate e lavate accuratamente le lattughe; scottate brevemente le foglie esterne più grandi in acqua bollente salata quindi stendetele su un canovaccio per asciugarle.
In una terrina, versate un trito composto da mortade...
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| • MAIALE ALLE VERDURE |
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Mettete all'interno della spalla di maiale pepe, sale e poi arrotolatela.
Sistematela in un tegame insieme allo strutto.
Quando sarà rosolata aggiungete un bicchiere di acqua, i legumi, le erbe aromatiche, sale e pepe.
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