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Verdure
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| • CARPACCIO TRICOLORE DI PEPERONI |
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| Lavate i peperoni e sistemateli interi sulla placca del forno, bagnateli con qualche cucchiaio d'acqua e metteteli sotto il grill per una ventina di minuti, girandoli di tanto in tanto fino a che la pelle risulterà bruciacchiata su tutti i...
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| • CATALOGNA ALLA SALVIA |
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Mettete sul fuoco una pentola contenente acqua salata.
Mondate la catalogna, tagliatela a pezzetti di circa 4cm., lavateli accuratamente e, quando alzerà il bollore, tuffateli nell'acqua della pentola.
Cuocetela a recipiente ...
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| • CAVOLFIORE ALLE OLIVE |
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Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce.
Tritate la cipolla, mettetela in un tegame con l'olio sul fuoco, aggiungete l'aglio intero e lasciate rosolare.
Unite la polpa di pomodoro a pe...
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| • CETRIOLO IN AGRODOLCE |
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Pelate il cetriolo, dividetelo a metà nel senso della lunghezza ed eliminate i semi.
Tagliate le due metà a fettine sottili.
Mescolate lo zucchero, l'aceto, il sale e la menta, e versate sul cetriolo;
servite come con...
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| • CIPOLLE AL FORNO |
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Bagnate la mollica di pane nel latte, strizzatela e mettetela da parte.
Pulite le cipolle dalle foglie rovinate, scottatele nell'acqua bollente, scolatele e tagliate la parte alta di ognuna mettendola da parte.
Svuotate l'in...
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