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| • SPAGHETTI DI SOIA AGLI SCAMPI |
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Scaldate l'olio in una casseruola.
Unitevi il mezzo peperone tagliato a fiammiferi ed i cipollotti affettati sottili.
lasciateli appassire su fiamma media per 5 minuti.
Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in acqua ...
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| • SPAGHETTI GORGONZOLA E POMODORI |
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Sbriciolare la salsiccia e metterla a rosolare in una casseruola con poco olio.
Rosolare la salsiccia per qualche minuto,poi aggiungere i pomodori lavati e tagliati a pezzetti.
Aggiustare di sale e pepe e cuocere per 10 - 15 m...
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| • SPAGHETTI PESTO E VONGOLE |
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Lavate le vongole e fatele aprire in padella a fuoco vivo.
Toglietele dal guscio lasciando le più belle e le più grandi intere per la decorazione finale.
Diluite il pesto con tre cucchiai di acqua emessa dalle vongole.
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| • SPAGHETTI PICCANTI CON IL CAPOCOLLO |
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Mettere a soffriggere lo scalogno tritato nell'olio , aggiungere il capocollo
tagliato a cubetti e soffriggere qualche minuto, bagnare con il vino e far evaporare ,
poi aggiungere il pomodoro,un po' di peperoncino piccante e c...
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| • SPAGHETTINI ALLA BOTTARGA |
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Fate cuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata; nel frattempo rosolate l’aglio e il peperoncino in una padella piuttosto larga ed eliminateli appena prendono colore.
Togliete la pellicina esterna alla bottarga gra...
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