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| • FARFALLE AFRODISIACHE |
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In una padella fate fondere il burro, unite lo speck, fate rosolare per qualche secondo, poi aggiungete la panna, il sale e fate cuocere per un paio di minuti.
Togliete il sugo dal fuoco e aggiungete la rucola spezzettata.
L...
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| • FARFALLE AL SALMONE E FUNGHI |
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Mettete a bagno in acqua calda e latte per 15-20 minuti i funghi secchi.
Nel frattempo soffriggete la cipolla tritata nell'olio in una padella grande, che possa contenere anche la pasta successivamente.
Quando ha preso colore,...
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| • FARFALLE ALLA GROVIERA |
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Togliete la buccia e tutti i semi dalla zucca e tagliatela a fettine.
In una padella rosolate l'olio, l'aglio, la zucca, sale e pepe, di tanto in tanto aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Eliminate la parte verde del porr...
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| • FARFALLE CON PANCETTA E PISTACCHI |
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Cuocere la pasta al dente.
Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza.
Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in una padell...
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| • FARFALLE CON PANNA E PISELLI |
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| Sgranate i piselli; ponete al fuoco un tegame con la cipolla tritata, due cucchiai di olio, una noce di burro e il prosciutto tagliato a dadini: fate rosolare, poi buttate nel tegame i piselli, lasciandoli insaporire per circa 10 minuti.
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