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Antipasti Caldi
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| • COZZE ALLO ZAFFERANO |
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Lavare, spazzolare le cozze cercando di asportare ogni impurità.
Rovesciare le cozze in un colapasta lasciandole sotto acqua corrente.
Trasferire le cozze in una pentola, porle sul fuoco e coprirle con un coperchio.
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| • COZZE FRITTE IN PASTELLA |
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Aprire le cozze e mettere da parte i frutti .
Sbattere la farina con le uova, il sale ed il pepe.
Rigirare in questa pastella le cozze singolarmente, poi friggerle in abbondante olio d’oliva, per pochissimi minuti.
Sc...
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| • CREPES DI UVETTA, TREVIGIANO, MANDORLE E PROSCIUTTO |
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Tritare e far appassire la cipolla con un po' d'olio, aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere.
Preparare le crepes e riempirle con il ripieno, legare con un filo vegetale e servire.
segnalata da Mimma di Vado L....
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| • CRESPELLE AL TALEGGIO CON RADICCHIO |
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In una terrina sbattete le uova con il latte.
Aggiungete poco alla volta la farina avendo cura di setacciarla.
Continuate a lavorare con una frusta.
Coprite poi la terrina con della pellicola trasparente e lasciatela ri...
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| • CRESPELLE DI PATATE |
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Lavare le patate, lessarle con la buccia, pelarle quando sono ancora calde e schiacciarle usando il passaverdura. Farle raffreddare.
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
Sulla spianatoia allargare la farina a fontana e...
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