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Antipasti Caldi
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| • PARMIGIANA AI FUNGHI |
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Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente e asciugateli delicatamente. Staccate metà dei gambi e tritateli. Tagliate a fettine il resto dei funghi.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo.
Tagliate la...
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| • PASTICCIO RUSTICO DI CONIGLIO |
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Sventrate e lavate il coniglio; asciugatelo e disossatelo.
Passate al tritacarne la polpa della parte anteriore del corpo e riducete a listarelle il resto.
Mettete le listarelle di coniglio in una terrina: irro...
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| • PEPERONI ALLE MANDORLE |
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Pulite bene i peperoni levando la calotta ed i filamenti.
Tagliateli a striscioline e metteteli in una padella capiente con lo spicchio d'aglio(che leverete a fine cottura) e olio abbondante.
Fate rosolare bene: aggiungete u...
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| • PITTA INCLUSA |
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Mettere la pasta del pane su una spianatoia, fare un "buco" al centro, e mettervi lo strutto ammorbidito e le uova sbattute (meno un poco che servirà a spennellare la "pitta").
Aggiungere sale e pepe e lavorare ...
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| • PIZZETTE DI PASTA SFOGLIA |
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Accendere il forno a 200°.
Stendere la sfoglia e tagliare dei dischi incidendo la pasta con un bicchiere o una tazzina, a seconda della dimensione che si vuole ottenere.
Lasciare i dischi sulla carta da forno nella quale è ...
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