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Antipasti Caldi
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| • SFOGLIATELLE DI ACCIUGHE |
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Su un piano da lavoro, precedentemente cosparso di farina, stendere la pasta sfoglia e, servendovi di un coltello, ricavate dei quadrati
Disponete su ognuno un filetto di acciuga sgocciolato e richiudere a triangolo pressando i bordi...
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| • SFOGLIATINE ALLA MOUSSE DI PROSCIUTTO |
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Stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e lavoratela in modo da ottenere un cerchio.
Passate un pennello da cucina inumidito d’acqua sulla superficie del cerchio di pasta sfoglia.
Piegate la pasta sfoglia a metà e ...
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| • SFOGLIATINE ALLE ACCIUGHE |
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Preparate la besciamella, aggiungere le acciughe e i capperi tritati, regolare di sale.
Tirare la pasta sfoglia e tagliarla a cerchi o quadrati; farcirli con un poco di composto, richiuderli per formare le sfogliatine e spennellare ...
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| • SFORMATINI DI PATATE |
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Sbucciate le patate, lavatele e lessatele in acqua bollente salata, poi scolatele; passatele nello schiacciapatate, quindi mettetele nuovamente nel recipiente di cottura con 70 g di burro, il latte e metà della panna.
Rimes...
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| • SFORMATINO AL PARMIGIANO |
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Mescolate insieme gli ingredienti nell'ordine indicato.
Imburrate uno stampo antiaderente e cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti a bagnomaria.
Servite con verdure e carni stufate....
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