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SEMOLINO ALLA MARINARA |
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Bollire la sogliola con la carota il sedano e il limone, per circa 10 minuti.
Togliere il pesce e le verdure con la schiumarola e filtrare il brodo di cottura.
Mettere 200 gr. di brodo in un pentolino, stempe...
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SEMOLINO D'ORZO |
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Sciogliere la semola nel brodo e cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
A cottura ultimata, aggiungere il formaggio e la menta tritata finemente.
La pappa è pronta appena il ...
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STRACCIATELLA |
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Portare a ebollizione il brodo e, dopo averlo accuratamente sgrassato, versare a pioggia il semolino, mescolando affinchè non si formino grumi, e lasciarlo cuocere per circa 15 minuti.
A fine cottura, toglierlo dal fuoco, a...
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TROTA ALLO YOGHURT |
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Cuocere la trota al vapore; intanto, in un pentolino, sciogliere il burro, aggiungere lo yoghurt e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando spesso, in modo da ottenere una salsina, quindi aggiungiamo un pizzico di sale e di pre...
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