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| • FRITTATA DI UOVA RICOTTA E SPECK |
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Sbattete le uova in una ciotola.
Insaporitele con il sale ed il pepe macinato al momento.
Passate al setaccio la ricotta e versatela in una ciotola.
Unite il grana grattugiato, lo speck sminuzzato e le uova sbattute.
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| • FRITTATA DI ZUCCHIME E CHAMPIGNON |
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Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e, in un tegame, fateli cuocere per una 20 di minuti insieme con 30g. di burro e l'aglio, che poi eliminerete.
Unite le zucchine (spuntate, pulite e tagliate a ...
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| • FRITTATA DI ZUCCHINI E CHAMPIGNON |
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Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e, in un tegame, fateli cuocere per una ventina di minuti insieme con 30g. di burro e l'aglio, che poi eliminerete.
Unite le zucchine (spuntate, pulite e taglia...
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| • FRITTATA PROSCIUTTO E PANNA |
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Sbattete le uova, unitevi il prosciutto cotto tritato, sei foglioline di salvia lavate, asciugate e sminuzzate, un cucchiaio di formaggio grattugiato e due di panna.
Salate e pepate.
In una padella scaldate una noce di burro e...
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| • FRITTATINE ALLE VERDURE |
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In una casseruola, rosolate lo spicchio d'aglio schiacciato nell'olio; appena imbiondito, togliete l'aglio e versate la polpa di pomodoro, aggiungete l'origano e un pizzico di sale e pepe.
Lasciate cuocere la salsa per dieci ...
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