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| • INSALATA DI CAVOLO ROSSO E SPECK |
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Mondate il cavolo cappuccio, tagliatelo a quarti, eliminando le foglie esterne, il torsolo e le costole delle foglie, quindi lavatelo e tagliate le foglie a stiscie sottili.
Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela rosolare in una...
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| • MILLEFOGLIE CON SPECK E FONTINA |
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Pulite bene i funghi e tagliateli a fette di 2-3 mm. di spessore: dovete ottenere circa 24 fette regolari.
Scaldate una bistecchiera di ghisa a fuoco alto e grigliate i funghi sui due lati finché saranno dorati.
Preparate a...
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| • PANE NERO ALLO SPECK E CETRIOLINI |
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Sgocciolare e affettare i cetriolini, farcire il pane con il formaggio, le foglie di rucola ben lavate, le fettine di speck e infine le fettine di cetriolini.
Questo panino apporta circa 500 calorie ed è ricco di proteine;...
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| • PASTA AL MASCARPONE, SPECK E ZAFFERANO |
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Tagliate lo speck a striscioline e fatelo rosolare in pochissimo olio.
Procede poi facendo sfumare il tutto col vino bianco e aggiungendo sale, pepe, peperoncino e zafferano.
Tenete da parte qualche strisciolina per decorare. ...
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| • PENNE CON RADICCHIO E SPECK |
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Scottate il radicchio in acqua bollente per 20 minuti.
Preparate un fondo di burro e cipolla e unitevi il radicchio.
Fate cuocere 4 minuti, bagnando con vino rosso.
Rosolate lo speck con olio, aglio e il radicchio.
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