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QUICHE AL RADICCHIO ROSSO |
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Tagliate a rondelle sottili il porro (anche tutta la parte verde) lavato precedentemente e fatelo appassire per 3-4 minuti in una capiente padella con l'olio.
Aggiungete il radicchio ben lavato, sgocciolato e tagliato a listarelle, s...
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RISOTTO CON SPECK E ZUCCHINE |
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In una casseruola, mettete la cipolla e lo speck tritati, con metà del burro e fateli rosolare.
Unite le zucchine, regolate di sale e pepe e cuocete per 5'.
Aggiungete il riso e portatelo a cottura, aggiungendo il brodo bol...
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ZUPPA DI FARRO |
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Ammollate il farro in acqua fredda per circa due ore, intanto fate appassire in un tegame un trito di sedano, cipolla e carota nell'olio assieme allo spicchio di aglio, aggiungete lo speck tagliato a striscioline e fate rosolare.
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