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| • PENNE ALLA BOSCAIOLA |
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Dopo aver ammollato in acqua tiepida i funghi per alcuni minuti, tritateli molto finemente.
Mescolare il marsala con la panna ed aggiungere i funghi tritati.
Lessare le penne, scolatele ben al dente e saltatele in padella co...
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| • ANATRA ALL'ORIENTALE |
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Mettete separatamente ad ammollare in acqua tiepida i funghi, le prugne i fiori di giglio e i datteri per circa 15 minuti poi scolate tutto.
Pulite, lavate l'anatra, tagliatela a pezzi e fatela rosolare per alcuni minuti in u...
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| • CONIGLIO AI FUNGHI |
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Una volta puliti bene i pezzi di carne, metteteli in un recipiente con il rosmarino e la salvia.
Irrorate con il vino e tenete tutta la notte in frigo a marinare.
Scaldare l'olio in una larga padella, unire la cipolla tritata ...
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| • FARFALLE AL SALMONE E FUNGHI |
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Mettete a bagno in acqua calda e latte per 15-20 minuti i funghi secchi.
Nel frattempo soffriggete la cipolla tritata nell'olio in una padella grande, che possa contenere anche la pasta successivamente.
Quando ha preso colore,...
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| • FIORI DI ZUCCHINI RIPIENI E FRITTI |
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Private i fiori di zucchini del pistillo, lavateli e lasciateli asciugare su un canovaccio.
In una terrina, versate un trito composto da mortadella, maggiorana, funghi secchi ammollati, aglio e mollica di pane; aggiungete tre...
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