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| • LINGUINE ALLA GHIOTTONA |
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Per prima cosa cuocete le linguine in acqua bollente salata. Nel frattempo preparate il condimento, che dovrà essere pronto contemporaneamente alla pasta.
Ponete al fuoco un largo tegame (che possa contenere poi anche le lin...
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| • PASTICCIO APPETITOSO |
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Portare ad ebollizione una casseruola con un litro e mezzo di acqua, il dado e una presa di sale; aggiungete il riso e lasciatelo cuocere per 15 minuti.
Intanto preparate una besciamella: in una casseruola piccola sciogliete...
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| • PASTICCIO DEL VENERDI’ |
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Spellate lavate e pulite la sogliola e lessatela per circa 5-6 minuti in acqua salata, acidulata con qualche goccia di limone, con una spruzzata di pepe.
Tritate i filetti, dopo aver tolto accuratamente le lische, e unite il ...
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| • PASTICCIO RUSTICO DI CONIGLIO |
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Sventrate e lavate il coniglio; asciugatelo e disossatelo.
Passate al tritacarne la polpa della parte anteriore del corpo e riducete a listarelle il resto.
Mettete le listarelle di coniglio in una terrina: irro...
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| • POLPETTE DI FUNGHI POCINI IN SALSA DI ZUCCA |
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Mettete i funghi secchi ad ammollare in acqua leggermente tiepida, nel frattempo lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate dopo aver tolto la buccia.
Aggiungete le uova intere, il parmigiano e il pane grattugia...
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