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| • CRÊPES SALATE E FARCITE |
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In una terrina, setacciate la farina con il sale, quindi stemperatela versando poco per volta il latte e facendo attenzione che non si formino grumi.
Unite, a poco a poco, le uova sbattute a parte e una noce di burro fuso.
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| • INSALATA DI SALMONE E MANGO |
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Sfogliate la scarola, eliminate le foglie sciupate, lavate e sgrondate le altre, poi tagliatele a striscioline sottili.
Mettete su un tagliere le fette di salmone e, con un coltello a lama lunga ed affilata, dividetele a listarelle e...
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| • SGONFIOTTI ALLA SCAROLA |
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Pulire la scarola e lessarla con poca acqua.
In una padella mettere l'olio, l'aglio, le acciughe, i capperi e le olive tritati.
Far insaporire per qualche secondo, poi aggiungere la scarola strizzata, il sale, il pepe.
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