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| • LASAGNE ALLA PESCATORA |
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Cominciate con il far imbiondire l’aglio sbucciato in una padella con l’olio e aggiungetevi il prezzemolo tritato.
Rimuovete l’aglio,versate i pomodori pelati e cuocete il tutto per 15 minuti.
Nel frattempo prendete il...
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| • PAELLA VALENZANA |
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Pulite il pollo, fiammeggiatelo e tagliatelo in pezzi abbastanza piccoli, tagliate a dadini la carne di maiale, lavate e tagliate a rotelline i calamari.
Preparate una larga teglia con olio e uno spicchio di aglio, fate soffriggere l...
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| • RISO FREDDO MARINARO |
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Lavate i gamberetti, scottateli in acqua bollente leggermente salata per circa 5 minuti e sgusciateli dopo averli fatti intiepidire.
Lavate più volte e con molta cura le cozze sotto l'acqua corrente; raschiate bene i gusci...
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| • SPAGHETTI DEL PESCATORE |
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Strofinate con una spazzola dura le cozze e le vongole, tenendole sotto l'acqua corrente, poi mettetele in un grande recipiente e fatele aprire spontaneamente a fuoco vivo.
Sgusciate i gamberi e conservate i gusci.
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| • SPIEDINI DI COZZE AL ROSMARINO |
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Prendete i rametti di rosmarino e privateli degli aghi tranne che sulla cima.
Fate aprire le cozze, una volta aperte sgusciatele e conditele con sale, pepe, il trito di prezzemolo e rosmarino, il succo di limone e l’olio.
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