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| • COSCETTE DI POLLO AL SESAMO |
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Sciacquate le coscette di pollo sotto l'acqua corrente, lasciatele scolare per circa 10 minuti in un colapasta e asciugatele con della carta assorbente da cucina.
Subito dopo, infarinatele con cura, immergetele nel battuto d'uova sal...
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| • CROSTONI AL SESAMO |
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Lavate bene le patate, fatele bollire in una pentola con acqua salata, quindi sbucciatele e passatele nello schiacciapatate raccogliendo il composto in una capace terrina.
Aggiungete la carota grattugiata, regolate di sale, unite la...
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| • FRITTATA DI ZUCCHIME E CHAMPIGNON |
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Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e, in un tegame, fateli cuocere per una 20 di minuti insieme con 30g. di burro e l'aglio, che poi eliminerete.
Unite le zucchine (spuntate, pulite e tagliate a ...
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| • MANZO ALLA GRIGLIA |
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Congelate la carne per 30 minuti; tostate i semi di sesamo in una padella asciutta, a fuoco medio, per 3/4 min. fino a che si saranno scuriti, quindi levateli.
Schiacciate i semi nel mortaio o nel mixer.
Affett...
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| • POLPETTINE DI PESCE AL CURRY |
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Lessate in acqua salata i filetti di pesce per 10min. circa, scolateli e sbriciolateli togliendo le lische.
Mescolate in una ciotola il pesce, lo zenzero, il curry, il sale, 2 cipollotti e 1 uovo.
Ricavate delle polpettine, pa...
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