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| • BAULETTI DI VERZA SAPORITI |
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Lessare le patate con la buccia.
Pelarle e passarle nello schiacciapatate.
Metterle in un tegame e unire, a fuoco medio, il bicchiere di latte e un po' di burro.
Quando il composto e' morbido, spegnere il fuoco e agg...
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| • FAGOTTINI DI VERZA |
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Ricoprite l’orzo di acqua bollente e fate cuocere per 40 minuti
Scolate, conservando l'acqua di cottura il liquido.
Scottare in poca acqua bollente le foglie di verza e scolate facendo molta attenzione che no...
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| • INSALATA DI CAVOLO ROSSO E SPECK |
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Mondate il cavolo cappuccio, tagliatelo a quarti, eliminando le foglie esterne, il torsolo e le costole delle foglie, quindi lavatelo e tagliate le foglie a stiscie sottili.
Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela rosolare in una...
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| • INVOLTINI DI SPECK |
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Cuocete le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate o con il passa-verdure in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Incorporate alle patate le uova intere, 150 grammi di Grana Padano, il prezzemolo tritato, sale,
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| • INVOLTINI TONNO E CAVOLO |
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Staccate dal cavolo 12 foglie esterne, lavatele, scottatele in acqua bollente, eliminate parte della costa centrale e posatele su un panno asciutto.
Fate rosolare la cipolla nell'olio, unite il cavolo rimasto (lavato e tagliato a st...
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