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| • CREPES CON CREMA DI PISTACCHI |
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Versate la farina in una ciotola e unite al centro le uova, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di olio.
Amalgamate bene il tutto, poi aggiungete il latte poco alla volta, mescolando bene.
Ungete una padel...
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| • CUPOLONE ALLE NOCI |
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Mettete le uova sulla piastra del forno caldo e lasciatevele per 10 minuti: quindi passatele su un setaccio, sfregandole contro la retina (vedrete la pellicina, ormai secca, staccarsi da sola).
Ponetele in un mortaio e riduc...
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| • GELO AGLI AGRUMI |
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Ponete uno stampo per budino a raffreddare nel freezer due ore prima di preparare il dolce.
Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda; filtrate con una garza fitta il succo, versatelo in una casseruola unite lo zucchero e s...
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| • SCALOPPINE DI VITELLO AI PISTACCHI |
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Infarinate le fette di carne che devono essere molto sottili: se necessario aiutatevi con il batticarne.
Una volta infarinate, fatele rosolare nel burro su entrambi i lati a fuoco vivace.
Quando tutta la carne sarà cotta ri...
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