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POLPETTE DI ZUCCHINE |
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Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini piccoli.
Scaldate l'olio in una grande padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Scartate l'aglio e mettete le zucchine nella padella.
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SCODELLINE AL FORMAGGIO |
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Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne e le spine.
Tenetene da parte uno e scavate gli altri 8 eliminando l’eventuale fieno e cercando di ottenere delle scodelline.
Tuffatele in acqua fredda acidulata con 2 cucchiai...
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SEMOLINO D'ORZO |
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Sciogliere la semola nel brodo e cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
A cottura ultimata, aggiungere il formaggio e la menta tritata finemente.
La pappa è pronta appena il ...
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SPIEDINI CON PANE E SALMONE |
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Tritate fine la cipolla con i capperi ed il prezzemolo e mettete il trito in una ciotolina.
Sminuzzate il salmone, mettetelo in una ciotola e amalgamatevi la robiola con il burro a pezzetti.
Suddividete il composto di burro e ...
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