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FILETTI DI SOGLIOLA FARCITI
Portata: Pesce
Preparate il ripieno sciogliendo in una casseruola il burro, versatevi il finocchio tritato e le erbette già lessate, ben strizzate e tritate finemente.
Fate insaporire per alcuni minuti il tutto, unitevi i pinoli tritati, la mollic...
INSALATA AL GRANCHIO
Lessate separatamente carote, piselli e fagiolini in acqua salata, scolateli al dente e metteteli in un'insalatiera..

Affettate i sottaceti, pulite delicatamente i funghi con un telo umido e tagliateli a fettine, quindi unite...
INVOLTINI DI SOGLIOLA
Portata: Pesce
Rosolate le cipolle tagliate a fettine sottili, aggiungete un pò di acqua e fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.

Irrorate con il vino e con l'aceto, fate cuocere per un paio di minuti a fiamma alta, quindi frullat...
 

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