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| • ARANCINI AL CURRY |
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Rosolare il riso con burro in casseruola.
Unire il curry e 1/2 litro di acqua bollente.
Salare, far bollire e mescolare.
Cuocere 15 minuti.
Togliere dal fuoco.
A tiepido, amalgamare un tuorlo d'uovo.
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| • BRUSCHETTE CON CREMA DI SARDINE AL CURRY |
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| Lavate, pulite e spellate le sardine, togliete la lisca centrale e la testa e frullatele insieme alla ricotta o al mascarpone, al curry in polvere, al prezzemolo tritato, ai capperi, alla pasta di acciughe e alla scorza grattugiata del limo...
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| • FARAONA ALLE MANDORLE |
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Sciogliete il burro in un tegame e fatevi dorare la faraona tagliata in 4 parti.
Tritate la cipolla fine fine, unitela alla faraona e fatela appassire.
Aggiungete il brodo caldo e lasciate stufare il tutto per circa mezz'ora.<...
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| • POLLO MIMOSA |
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Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente quindi rosolatevi la cipolla tritata finemente.
Dopo un paio di minuti aggiungete il latte e poco dopo un cucchiaio di aceto balsamico.
Dopo un altro paio di minu...
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