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| • FRITTELLE DI SPINACI |
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Fate scongelare gli spinaci lessandoli in un dito di acqua.
Scolateli, strizzateli, tagliateli e passateli in padella con il burro, facendoli asciugare e insaporire.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finissimo.
In una...
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| • ARROSTO CON RIPIENO AI WURSTEL |
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Sbattete le uova in una terrina con il grana, il sale necessario e una macinata di pepe.
Versate il composto ottenuto in una padella unta con una noce di burro e ruotate il recipiente da tutte le parti in modo da ottenere una frittat...
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| • BARCHETTE DI INDIVIA BELGA |
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Prendete i cespi d'indivia belga, lavateli, spuntateli alla base e tagliateli in due per il senso della lunghezza.
Fate sbollentare cespi indivia belga in un litro di acqua bollente con il latte per 5 minuti, immergeteli sono quando ...
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| • BIGNE' A SORPRESA |
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Lessate gli spinaci surgelati in poca acqua leggermente salata, scolateli e strizzateli.
Passateli al setaccio o tagliuzzateli finemente.
Fate fondere 30g. di burro in una casseruola, aggiungete gli spinaci, il grana grattug...
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| • COTOLETTE DI VERDURA |
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Passate le patate e gli spinaci al passaverdura.
A questo composto unite 2 cucchiai di pangrattato, sale e un uovo intero.
Mescolate bene e formate con le mani delle cotolette quadrate.
Passatele prima nella farina, p...
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