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| • GNOCCHETTI CON SALSICCIA |
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Prendete una padella abbastanza capiente, mettete l’olio, la cipolla, il peperoncino e la salsiccia che avrete precedentemente spellata e sbriciolata.
Passate i pomodori in modo da ottenere una salsa e uniteli al condimento dopo c...
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| • INVOLTINI DI MELANZANE ALLA CARNE |
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Mondate i funghi champignons e tagliateli a fettine.
Tritate finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio e fateli rosolare in una padella con un pò d'olio.
Appena prendono colore, unitevi i funghi e fateli cuocere per 10 min...
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| • LASAGNE DEL BOSCAIOLO |
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Scottate le lasagne in acqua salata, poi passatele sotto l’acqua fredda, scolatele e poi stendetele su un panno pulito per farle asciugare.
Tagliate la melanzana a cubetti cospargetela di sale grosso, mettetela sotto un peso a ripo...
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| • MACCHERONI DI NATALE |
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Preparate un ottimo brodo di cappone, nel frattempo lessate il cuore di un cardo.
Pulite e lavate bene la trippa (ideale se è centopelle), soffriggetela in padella con olio, burro e un trito composto da carota, cipolla, prez...
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| • ORECCHIETTE PASTICCIATE |
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Facciamo sudare la salsiccia tagliata a dadi con la cipolla e un filo d'olio.
Dopo aver fatto rosolare il tutto, sfumiamo con del vino bianco.
Lasciamo evaporare e uniamo del gorgonzola e lo lasciamo amalgamare in modo da for...
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