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| • HAMBURGHER VEGETARIANI |
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Scolate bene i ceci già cotti.
Metteteli poi in un frullatore con l’aglio, la cipolla e il rosmarino tritati, la senape, le uova, lo zenzero, il formaggio parmigiano, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe.
Frullate fin...
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| • MINESTRA DI CECI |
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Tritate finemente gli odori.
Fateli rosolare in un tegame con l’olio.
Quando gli odori sono ben stufati aggiungete la salsa di pomodoro.
Assaggiate e fate cuocere per 40 minuti circa.
Aggiungete tre quarti dei ...
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| • ZUPPA DI FUNGHI E CECI |
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Iniziate a preparare i ceci, se utilizzate quelli secchi metteli a bagno in acqua fredda la sera precedente, passata la notte saranno pronti per essere cucinati.
Il giorno successivo, pelate i pomodori e tagliateli a pezzetti non tr...
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| • ZUPPA DI GRANO E CECI |
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Lavate i ceci e metteteli in ammollo per 24 ore.
Lavate il grano, il rosmarino, le foglie di alloro e metteteli in una pentola con abbondante acqua, aggiungete i ceci e fate cuocere.
Mondate la cipolla, pulite la carota, il se...
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