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Tipo Ricetta • Americane • Araba • Argentina • BIELORUSSIA • Cinese • Coreana • Europee • Generiche • Giapponese • Indonesiana • MESSICANA • Pakistana • Per i Bimbi • Peruviana • Regionali • Veloci Portata • Antipasti Caldi • Antipasti Freddi • Contorno • Dolci • Formaggio • Panini • Pappe • Pesce • Piatti Unici • Primi • Salse e Sughi • Secondi di Carne • Uova • Verdure	<<< Pagina 5 di 5 • POLLO AL SALE Portata: Secondi di Carne Ricoprite il fondo di una grossa pirofila con uno spesso strato di sale, adagiate il pollo e cospargetelo con qualche fogliolina di salvia e qualche rametto di rosmarino. Ricoprite completamente il pollo con altro sale pressa... • POLLO FRITTO Portata: Secondi di Carne Pulite il pollo, fiammeggiatelo e lavatelo; tagliatelo a pezzi: separate la coscia dalla sopracoscia alla giuntura, dividete il petto in quattro parti, eliminate la punta delle ali e staccatele dal corpo, eliminate le zampe, il collo e il p... • ROTOLO AI MARRONI Portata: Secondi di Carne Sbucciare e lessare i marroni in acqua leggermente salata; scolarli e togliere la pellicola. Frullare i marroni con il mixer a velocità minima fino a ridurli in purea, quindi aggiungere l'uovo, la salvia e il rosmarino trita... • SPEZZATINO ALLA ROMANA Portata: Secondi di Carne Mettete in un tegame capace lo strutto con la cipolla affettata meno un pezzetto, che pure aggiungerete, dopo aver inserito due chiodi di garofano. Aggiungete ora gli spezzatini e fateli rosolare molto bene da tutte le parti... • TRIPPA ACCOMODATA Portata: Secondi di Carne Soffriggete nell'olio un trito di cipolla, carota, sedano e pancetta, aggiungete le trippe e rosolatele a fuoco vivace. Appena saranno dorate, unite la salsa di pomodoro, i pinoli e un trito di aglio e rosmarino.

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