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| • TORTINO D’INDIVIA E ALICI |
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Pulite e lavate l’indivia e fatela scolare bene.
Pulite e sfilettate le acciughe.
In una pirofila da forno disponete a strati le foglie d’indivia e poi le acciughe.
Salate, pepate e disponete in forno a 180°C per 4...
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| • BARCHETTE DI INDIVIA BELGA |
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Prendete i cespi d'indivia belga, lavateli, spuntateli alla base e tagliateli in due per il senso della lunghezza.
Fate sbollentare cespi indivia belga in un litro di acqua bollente con il latte per 5 minuti, immergeteli sono quando ...
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| • INSALATA ALL'ANANAS |
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Pulite, lavate e asciugate l'insalata, avendo cura di spezzettarne le foglie.
Tagliate a pezzetti l'ananas e a dadini il formaggio.
A parte, in una terrina, emulsionate l'olio con l'aceto, il sale, il pepe e il vino madera. ...
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| • PETTO DI TACCHINO IN INSALATA |
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Lavare bene l'insalata, eliminare le foglie esterne, asciugare bene i cespi e tagliarli a grossi pezzi.
Tagliare il petto di tacchino a fettine sottili e disporre nei piatti sia l'insalata che le fettine.
Frull...
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