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CARDI E CAROTE CON FONDUTA
Portata: Contorno
Spuntate le carote, pelatele, lavatele con acqua fredda e tagliatele a bastoncini.
Ponetele in un tegame con abbondante acqua salate in ebollizione, fatele cuocere per circa 8 minuti, quindi scolatele.
Lavate il limone, asciug...
CREPE CON CREMA DI PROSCIUTTO E RICOTTA GLASSATO CON TALEGGIO
In un frullatore mettere la farina (meglio se setacciata) e le uova.
Frullare per pochi secondi.
Unire il rosmarino e il latte piano piano continuando a frullare fino a quando il composto non vi sembrerà cremoso ma non tropp...
CRESPELLE AL TALEGGIO CON RADICCHIO
In una terrina sbattete le uova con il latte.
Aggiungete poco alla volta la farina avendo cura di setacciarla.
Continuate a lavorare con una frusta.
Coprite poi la terrina con della pellicola trasparente e lasciatela ri...
RISO E ASPARAGI
Portata: Primi
Tagliarete la parte terrosa degli asparagi, raschiate la parte bianca.

Legate gli asparagi a mazzi in modo che le punte siano alla medesima altezza, poi tagliate pareggiando i gambi e tuffateli in acqua bollente salata, lasci...
 

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