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PATE' DI OLIVE VERDI |
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Lavate le olive con l’acqua corrente e asciugatele.
Mettete nel mixer le olive e l’aglio.
Mentre tritate, aggiungete il sale, il peperoncino e l’olio a filo.
Frullate fin quando non ottenete la consistenza del pat...
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POMODORI FARCITI |
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Fate rassodare le uova in acqua bollente, per 10 minuti; scolatele, fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tritatele finemente e mettetele in una terrina.
Lavate i pomodori, asciugateli e privateli della cal...
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SCALOPPINE DI TACCHINO CON LE OLIVE |
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Snocciolate le olive con l'apposito utensile e tagliatele a rondelle.
Tagliate a metà le fette di tacchino e battetele leggermente con il batticarne.
Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio...
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STOCCAFISSO ACCOMODATO |
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Togliete la pelle e disliscate lo stoccafisso dopo averlo fatto scottare per alcuni minuti in acqua bollente.
Rosolate un trito a base di cipolla e sedano, unite un battuto composto da acciughe salate, capperi, metà delle ol...
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STUZZICHINI ALLA BRESAOLA |
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Scolate i peperoni dall'olio di conserva e tagliateli a striscioline sottili.
Mettete al centro di ogni fetta di bresaola un'oliva, qualche cappero e una strisciolina di peperone.
Arrotolate le fette di bresa...
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