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AGNELLO CON FUNGHI E PATATE
Mondare i funghi, raschiandoli con un coltellino per eliminare le impurità e gli eventuali residui di terra.
Inumidire della carta assorbente da cucina e passarla sui funghi che non vanno lavati sotto l'acqua corrente per non perde...
INSALATA DI CAVOLO ROSSO E SPECK
Portata: Verdure
Mondate il cavolo cappuccio, tagliatelo a quarti, eliminando le foglie esterne, il torsolo e le costole delle foglie, quindi lavatelo e tagliate le foglie a stiscie sottili.
Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela rosolare in una...
POLPETTONE DI TONNO
Sgocciolate, tritate il tonno e mettetelo in una terrina.
Unite le uova, il pane grattugiato, il parmigiano, 1 cucchiaio di basilico e il pepe.
Mescolate bene, date al composto la forma tipica del polpettone, mettetelo in un...
TAGLIATELLE CON NOCI, PISTACCHI, NOCCIOLE E PROSCIUTTO CRUDO
Portata: Primi
Togliete la pellicina alle noci e alle nocciole.
Per i pistacchi basterà sgusciarli, scottarli in acqua bollente salata per un attimo, scolarli e in un attimo la loro seconda pellicina va subito via.
Fatto questo tritateli ...
 

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